Croquets amandes pistache/ Line Desbois

-150 g de poudre d’amandes
-100 g de poudre de pistache
-150 g de sucre
-qq gouttes d’essence d’amande amère
-3 blancs d’oeufs en neige ? (peut être pas forcément)
on mélange le tout
rouler en boudin (farine ou farine mais si sans gluten ) et former des boules qu’on roule dans la farine
mettre au four 160° surveiller
quand ça brunit arrêter le four